Организация питания в образовательной организации

Условия питания и охраны здоровья обучающихся в

Автономной некоммерческой организации

профессионального образования «Международный колледж «ОМНИС»

(АНО ПО «МК «ОМНИС») 24.01.2026

Условия питания и охраны здоровья обучающихся в образовательных учреждениях регламентированы Федеральным законом от 29.12.2012 №273- ФЗ «Об образовании в Российской Федерации». Эти условия направлены на обеспечение рационального питания и профилактику заболеваний среди обучающихся. Организация питания осуществляется в соответствии с требованиями федеральных санитарных правил СанПин 2.3/2.4.3590-20

(«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»).

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей и подростков, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде. Поэтому по-прежнему остается актуальной проблема обеспечения высокого качества и безопасности учреждения.

Добиться кардинального изменения в улучшении питания учащихся можно, прежде всего за счет мер по совершенствованию его организации. Исходя из приоритета медико- биологических аспектов школьного питания, в АНО ПО «МК «ОМНИС» развита система мониторинга за состоянием здоровья обучающихся, качественным и количественным составом рациона питания, качеством и безопасностью пищевых продуктов, используемых в питании, санитарно- эпидемиологическим состоянием объектов питания, заболеваемостью детей и подростков.

Работа по организации питания в АНО ПО «МК «ОМНИС» ведется в соответствии с договором №34-2025 от 03 ноября 2025 года на оказание услуг по организации питания обучающихся в 2026-2027 годах, заключенного с ООО «Раменки». Питание детей производится в соответствии с организацией питания обучающихся в учреждениях среднего профессионального образования для обучающихся, осваивающих образовательные программы основного и среднего общего образования 5-11 кл., или образовательные программы среднего профессионального образования, утвержденному Федеральной службой по надзору в сфере прав защиты потребителей и благополучия человека ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» и соответствовали всем действующим техническим регламентам, государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам. Меню включает в себя обед в учебном учреждении.

Основные задачи Колледжа по организации питания обучающихся:

-обеспечение сбалансированным и полезным питанием учащихся;

-создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся;

-формирование у студентов культуры питания;

-обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания.

В АНО ПО «МК «ОМНИС» создана и успешно работает бракеражная комиссия, которая следит:

- за целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом;

- за соответствием рационов питания согласно утвержденному меню;

- за качеством готовой продукции;

- за организацией приема пищи обучающимися;

- за соблюдением графика работы столовой;

- за соблюдением условий хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;

- за выдачей готовой продукции.

На сайте колледжа размещена информация об организации питания в колледже, о графике приема пищи, ежедневное и цикличное меню, контактные данные специалиста по питанию, данные о поставщике питания и т.д.

Ежедневно в обеденном зале, на сайте колледжа и местах доступных для учащихся и родителей размещается утвержденное директором колледжа ежедневное меню, в котором указываются сведения об объемах блюд, энергетическая ценность блюд и названия кулинарных изделий. Согласно цикличному меню в колледже учащимся предоставляется возможность выбора блюд и напитков.

Ответственным за организацию питания проводится ежедневный контроль за:

- целевым использованием продуктов питания;

- качеством готовой продукции;

- качеством готовой продукции;

- правильным заполнением документации;

- соблюдением правил отбора и хранения суточной пробы;

- соблюдением правил маркировки пищевых продуктов;

- санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока;

- организацией приёма пищи обучающихся, соблюдением ими правил личной гигиены и наличием для этого необходимых условий;

- соблюдением графика работы столовой;

- выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования;

- организацией питьевого режима;

- качеством предоставления услуги.

Контроль за организацией питания в АНО ПО «МК «ОМНИС» осуществляет Общественная комиссия по контролю за организацией и качеством питания, в которую входят ответственный за организацию питания, сотрудники колледжа, члены Управляющего совета, родительская общественность.

Большая роль в организации горячего питания обучающихся в колледже отводится кураторам групп. Формирование у студентов культуры питания проходит через беседы на существующих «Уроках здорового питания», конкурсах, анкетированиях и т.д. Вопросы здорового питания обсуждаются с родителями на групповых и общих родительских собраниях с привлечением администрации колледжа.

Охрана здоровья обучающихся в образовательном учреждении.

Одной из задач АНО ПО «МК «ОМНИС» является создание здоровье сберегающей среды и охрана здоровья учащихся.

Для создания нормальных условий охраны здоровья и питания обучающихся и соблюдения санитарного законодательства СанПиН 2.3/.2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и улучшению условий труда в колледже проводится ряд мероприятий.

Охрана здоровья включает в себя:

- организацию горячего питания обучающихся;

- определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий;

- прохождение обучающимися периодических медицинских осмотров и диспансеризации.

- профилактику и запрещение курения;

- профилактику несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в колледже;

- проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий;

- пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда.

Вопросы об условиях питания и охраны здоровья, обучающихся рассматриваются на совещании при директоре, производственных совещаниях, родительских собраниях.

Обеспечение охраны здоровья обучающихся, проходит по нескольким направлениям:

1. Целостность системы формирования культуры здорового образа жизни обучающихся.

В основной образовательной программе колледжа, уставе и локальных актах, обеспечивающих сохранение и укрепление здоровья, отражена системная деятельность по формированию культуры здорового образа жизни. В частности, направление воспитательной работы в колледже на воспитание физической культуры, готовности к самостоятельному выбору здорового образа жизни.

Основные задачи данного направления: формирование у студентов ценностного отношения к здоровью, системы знаний, навыков и личного опыта, позволяющих сознательно вести здоровый образ жизни; создание условий для активизации субъектной позиции студента в реализации норм здорового образа жизни, формирование культуры здоровья, готовности поддерживать здоровье в оптимальном состоянии, воспитание умения выработать индивидуальную программу охраны здоровья, потребности в знаниях о физической культуре и спорте.

2. Соответствие инфраструктуры образовательного учреждения условиям здоровье сбережения учащихся.

Состояние и содержание колледжа, зданий, оборудования соответствуют требованиям санитарных правил, требованиям пожарной безопасности, требованиям безопасности дорожного движения.

Имеется помещение столовой для питания обучающихся, а также для хранения и приготовления пищи в соответствии с требованиями санитарных правил. Учебные кабинеты оснащены естественной и искусственной освещенностью, воздушно-тепловым режимом, необходимым оборудованием и инвентарем в соответствии с требованиями санитарно – гигиенических правил для освоения основных и дополнительных образовательных программ. Оказание доврачебной первичной медицинской помощи и проведение профилактических осмотров, профилактических мероприятий различной направленности, иммунизации, первичной диагностики заболеваний, оказания первой медицинской помощи проводится на территории образовательного учреждения, имеется медицинский кабинет.

При организации учебного процесса соблюдаются санитарные нормы, предъявляемые к его организации: объем нагрузки в часах, время на самостоятельную работу, время отдыха, удовлетворение потребностей в двигательной активности.

Преподаватели колледжа при использовании технических средств обучения, ИКТ соблюдают здоровье сберегающий режим, учитывают требования санитарных правил.

4. Организация системы просветительской и методической работы с участниками образовательного процесса по вопросам здорового и безопасного образа жизни.

АНО ПО «МК «ОМНИС» организовывает взаимодействие с районными организациями по физической культуре и спорту. В колледже существует библиотека, в фондах которой имеется научно- публицистическая, научно-методическая литература по вопросам здоровье сбережения.

5. Организация профилактики употребления психоактивных веществ обучающимися.

Наличие безопасной поддерживающей среды в ОУ:

- благоприятный психологический климат.

- реализация программ по профилактике различных видов зависимостей, в том числе программ и методик, направленных на формирование законопослушного поведения подростков:

«Полезные привычки. Полезные навыки. Полезный выбор»;

«Разговор о правильном питании». А также в колледже в системе проходят тематические мероприятия, классные часы, анкетирование по выявлению факторов риска распространения ПАВ и его оценка.

6. Комплексное сопровождение системы формирования культуры здорового и безопасного образа жизни обучающихся.

- Использование в повседневной воспитательной работе, рекомендованных и утвержденных методов профилактики заболеваний;

- Организация качественного горячего питания обучающихся в соответствии с требованиями санитарных правил.